Mətbəx alış-verişlərində tez-tez istehlak edilən yumurtanı alarkən yalnız qablaşdırmanın xarici görünüşünə baxmaq kifayət etmir. Çöldən baxanda sağlam görünən qutuların içində fərq edilməsi çətin olan mikro çatlar və zədələnmiş məhsullar ola bilər.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə qutu içindəki yumurtanın kartona yapışmış olmasını gözardı etmək olmaz. Çöldən tam görünən qabıqda yaranan mikro səviyyədəki çatlar yumurta mayesinin sızaraq qablaşdırmaya yapışmasına yol açır. Bu səbəbdən alış-veriş edərkən yumurtaların yuvalarında sərbəst şəkildə hərəkət edib-etmədiyinin yoxlanılmalıdır.
Nəmlik və sızıntı izləri bakteriya riskini artırır
Yumurta qutusundakı nəm və islanma ləkələri qırıq və ya çatlar olan bir yumurtanın varlığına işarə edir. Qabığın təbii qoruyucu strukturunun pozulması başda Salmonella olmaqla qida mənşəli müxtəlif bakteriyaların yumurtanın daxilinə çatma riskini yüksəldir.
