Qida ekspertlərinin araşdırması sübut edib ki, qırmızı lobya mal ətindən daha faydalıdır. Başqa sözlə, qırmızı lobya bitki mənşəli proteinin çempionudur.
Qırmızı lobya ilə mal ətinin müqayisəli tərkibini təqdim edir:
100 q mal əti = 22 q protein
100 q qırmızı lobya = 22 q protein
100 q mal əti = 0 q lif
100 q qırmızı lobya = 15 q lif
100 q mal əti = 1,9 q dəmir
100 q qırmızı lobya = 5 q dəmir
100 q mal əti = 17 q kalsium
100 q qırmızı lobya = 123 q kalsium
100 q mal əti = 74 q xolesterin
100 q qırmızı lobya = 0 xolesterin
Qırmızı lobyanın faydaları:
• Çəki və iştaha nəzarəti dəstəkləyir
• Karbohidratları tədricən təmin edir və qan şəkəri sıçrayışlarını azaldır
• Lif sayəsində bağırsağın işləməsinə kömək edir
• Sümüklər və ürək üçün minerallar mənbəyidir
• Tərkibindəki yüksək maqnezium sayəsində damarları rahatladır, qan təzyiqini aşağı salır və insulinə həssaslığı qoruyur - bu, xüsusilə prediabet və tip 2 diabet üçün vacibdir.
Amma qeyd etmək lazımdır ki, lobya zülalı daha az həzm olunur, amin turşusu profili isə natamamdır. Buna görə də tam protein kompleksi əldə etmək üçün lobyanı sıyıq kimi və ya çörəklə yemək daha yaxşıdır
Bəzi xəstələr qırmızl lobyadan istifadə edərkən diqqətli olmalıdırlar:
- podaqra və böyrək xəstəliyi olanlar (purinlərə görə)
- qastrit və kolit olanlar (qaz yarada bilər).
Beləliklə: qırmızı lobya pəhrizə əla əlavədir, ürək, qan təzyiqi və maddələr mübadiləsi üçün zülal, lif və minerallar mənbəyidir. Bununla belə, onlar ətin tam əvəzedicisi deyil, pəhrizə balanslaşdırıcı əlavədir.
